— SONG SAVEURS ET SENS —
LA CARTE
Menu Tuk-Tuk
Formule Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 18€
Formule Entrée + Plat + Dessert : 22€
Menu disponible du mardi au vendredi — pas de livraison
Le midi : à emporter ou sur place
Le soir : uniquement à emporter
Menu Tuk Tuk
Du mardi 23 au vendredi 26 avril
Entrée
Accras de cabillaud aux saveurs thaï, coulis de poivron au curry rouge
Plat
Travers de porc breton, laque aux cacahuètes et soja, mi aux légumes
Dessert
Chè chuoi (perles de japon et banane au lait de coco, tuile sésame)
Proposé par 
Menu 42€
Entrées
Coques au curry vert
ou
Siu maï
Plats
Agneau confit
ou
Poisson du moment
Desserts
Raviole d’ananas
ou
Fraises et riz au lait
Proposé par
Entrées
Sur place
A emporter
Siu maï
Bouchées vapeur farcies au poulet, shiitaké, pousse de bambou,
gingembre, herbes asiatiques et son émulsion fenouil-raifort.
Sur place: 11.00€
/
A emporter: 7.00€
11.00€
7.00€
Inspiration en voile de riz
L’inspiration varie selon l’humeur du chef.
Une interprétation du fameux et classique rouleau de printemps,
habillé de son voile de riz.
Sur place: 12.00€
/
A emporter: 8.00€
12.00€
8.00€
Coques au curry vert (Fr)
Céleri rôti et fondant, le tout parsemé de coques et de son émulsion de curry vert à la livèche.
Sur place: 12.00€
/
A emporter: 8.00€
12.00€
8.00€
Nems de crevettes
Nimbées d’une dentelle de riz croustillant, les crevettes sont parfumées de feuilles de menthe et coriandre.
Sur place: 14.00€
/
A emporter: 10.00€
14.00€
10.00€
Song tapas
Assortiment de fritures (peut être servi à l’apéritif)
- Nems au porc ( Fr ) x 2
- Samossas de bœuf ( Fr ) x 2
- Gyozas au poulet ( Fr ) x 2
Sur place: 16.00€
/
A emporter: 15.00€
16.00€
15.00€
Proposé par
Plats
Sur place
A emporter
Bo bun Angus
Plat typique du Vietnam !
Vermicelles de riz, émincé de bœuf Angus ( IRL ) curry - citronnelle, soja, carotte, menthe, concombre, coriandre, cacahuètes et nem au porc.
Sur place : 24.00€
/
A emporter: 20.00€
24.00€
20.00€
Agneau confit ( Fr )
La cuisson lente apporte le fondant à cette épaule d’agneau, garnie d’une farce aux fruits secs et aux herbes asiatiques, et sa sauce curry massaman.
Sur place : 24.00€
/
A emporter: 20.00€
24.00€
20.00€
Cabillaud laqué
Dos de Cabillaud en laque de miso, saké, sauce soja et pralin noisettes. Accompagné d’une poêlée de légumes printaniers.
Sur place : 26.00€
/
A emporter: 22.00€
26.00€
22.00€
Poisson du moment
Poisson selon l’arrivage et l’inspiration de notre Cheffe… Variations créatives et saveurs venues d’ailleurs !
Tigre larme à l’œil
Plat incontournable que nous vous recommandons vivement !
Filet de bœuf bio ( Fr ) , wok de légumes & riz sauvage.
Sur place : 30.00€
/
A emporter: 26.00€
30.00€
26.00€
La palette du Sóng
Assortiment de plats à la carte - servis en 2 temps et en petites portions
Siu maï - Inspiration en voile de riz
Tigre larme à l’œil - Cabillaud laqué
Sur place : 36.00€
36.00€
Uniquement le midi
Bo bun traditionnel ( émincé de bœuf Simmental, All )
Sur place : 18.00€
/
A emporter: 15.00€
18.00€
15.00€
Proposé par
Desserts
sur place
à emporter
Nuance de sorbets
Saveurs selon l’inspiration et le moment !
Trio de sorbets aux notes exotiques.
sur place: 10.00€
10.00€
Tempura de glace
Boule de glace vanille dans son enveloppe de crêpe dentelle, juste frite, servie avec une crème anglaise au pandan.
sur place: 12.00€
12.00€
Raviole d’ananas
Emincé d’ananas confit au sirop épicé et son cœur de chocolat blanc, sorbet piña colada.
sur place: 12.00€
/
à emporter: 7.00€
12.00€
7.00€
Fraises et son riz au lait
Crémeux de riz au lait à la fève de tonka et fraises, nappés d’une espuma coco. Pluie de riz soufflé et caramel de miso.
sur place: 12.00€
/
à emporter: 7.00€
12.00€
7.00€
Proposé par
Menu 42€
Starters
Green curry clams
ou
Siu maï
Main courses
Lamb confit
ou
Fish of the day
Desserts
Pineapple ravioli
ou
Strawberries and rice pudding
Proposé par
Starters
On site
Take away
Siu maï
Vietnamese steam raviolis garnished with chicken, shiitake, ginger,
and asian herbs. Horseradish and fennel emulsion.
On site: 11.00€
/
Take away: 7.00€
11.00€
7.00€
Spring roll’s inspiration
Famous and classical interpretation of the fresh spring roll,
according to cheffe’s inspiration..
On site: 12.00€
/
Take away: 8.00€
12.00€
8.00€
Green curry clams
Celeriac roasted in green curry lovage emulsion,
came with clams .
On site: 12.00€
/
Take away: 8.00€
12.00€
8.00€
Shrimp nems
In rice crispy wrap, shrimps are flavored with
mint and coriander leaves.
On site: 14.00€
/
Take away: 10.00€
14.00€
10.00€
Sóng tapas
Can be served as an appetizer
- Fried pork nems (2)
- Fried beef samossas (2)
- Fried chicken Gyozas (2)
On site: 16.00€
/
Take away: 15.00€
16.00€
15.00€
Proposé par
Main courses
On site
Take away
Bo bun Angus
Typical Vietnamese dish !
Rice vermicelli, sliced Angus beef with curry and lemongrass,
soy, carott, mint, cucumber, coriander, peanuts & pork spring roll.
On site: 22.00€
/
Take away: 18.00€
22.00€
18.00€
Veal quasi
Marinated in sweet and salty sauce, in low-temperature cooking, parsnip mousseline, pear and parsnip tartare, strong juice.
On site: 24.00€
/
Take away: 20.00€
24.00€
20.00€
Fish of the day
According to availability and our Cheffe’s inspiration …
Creative variations and flavors from elsewhere !
On site: 26.00€
/
Take away: 22.00€
26.00€
22.00€
Sea emeralds
Steam bites, between chaplain and dim sum…
Cabbage leaves stuffed with shrimps, crabmeat and salmon,
Served in Tom Yam broth.
On site: 25.00€
/
Take away: 21.00€
25.00€
21.00€
Crying Tiger
A must-try dish we highly recommend !
French and organic beef filet, wild rice and vegetable wok.
On site: 30.00€
/
Take away: 25.00€
30.00€
25.00€
The Sóng palette
Selection of 4 small à la carte dishes - served in 2 courses
Foie gras raviolis - Shredded ray
Veal quasi - Fish of the day
On site: 36.00€
36.00€
Only for lunch
Traditional Bo bun (minced beef).
On site: 18.00€
/
Take away: 15.00€
18.00€
15.00€
Proposé par
Desserts
On site
Take away
Trilogy of sorbets
Flavors according to cheffe’s inspiration !
On site: 10.00€
10.00€
Lime and coconut cheesecake
Sweetness and crunchy …
Association of coconut and lime flavor on speculoos bed.
Irresistible and so gourmet !
On site: 12.00€
/
Take away: 7.00€
12.00€
7.00€
Mango in winter coat
Minced mango hidden under a meringue shell,
with a lightly vanilla mascarpone cream
and basil - lime sorbet.
On site: 12.00€
/
Take away: 7.00€
12.00€
7.00€
Total chocolate look
All around chocolate : cream, tuile and sorbet,
with ginger and chocolate mousse.
On site: 12.00€
/
Take away: 7.00€
12.00€
7.00€
Proposé par
Nom de la société : SARL 3.S RESTAURANT
Numéro de Siret : 499445971
Nom du responsable : Christophe
Adresse : 5 Rue Santeuil 44000 NANTES
EDITEUR DE LA PUBLICATION : SARL 3.S RESTAURANT
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : SARL 3.S RESTAURANT
RESPONSABLE DE LA REDACTION : SARL 3.S RESTAURANT
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
